Nutrition

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Introduction à la microbiologie alimentaire, 2e édition

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Denise Lacasse
Un manuel qui aborde les notions de base de microbiologie et des notions appliquée plus précisément au domaine alimentaire. Un manuel interactif composé de nombreux exercices, qui suggère une approche expérientielle.
Nutrition thérapeutique

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Lise Gagnon
Nutrition thérapeutique est un ouvrage qui fournit des connaissances de base sur les techniques de nutrition pratiquées dans les différentes institutions du réseau de la santé.
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